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1、 《现代厨房管理实务》是2021年2月机械工业出版社出版的图书，作者是鲁煊 文歧福。

2、本教材是编者深入厨房生产现场进行调研，通过与厨房一线管理人员进行深入访谈，确定了本教材的编写架构和内容。

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