随着物质的极大丰富，人们已经不满足吃饱喝足，而是要求长寿了，毕竟那个规则改了嘛，长寿是很划算的，所以人们除了好好锻炼身体、心情愉悦之外，补充营养非常重要。以下这3种菜被称为“长寿菜”，营养丰富，滋补身体，味道好，多吃也不上火，实为菜肴中的佳品，推荐给大家，建议中老年每周多吃几次，强身健体。

【资料图】

一、海带（含碘冠军）

海带也叫海草，生长在海水中，有很高的营养价值。海带中含有丰富的碘以及钾，有预防三高的作用，因此被誉为“海蔬菜”和“长寿菜”。

推荐菜谱：海带豆腐汤

需要食材：海带，大豆腐，大葱，大蒜，生姜，枸杞

需要调料：食盐，鸡精

步骤1：把买来的干海带用清水泡发好，记得多次换水，才能把海带的咸味泡出。尽量别买泡好的海带，其中加什么料了，咱们也看不到。海带泡好洗净，切成小块。准备半块大豆腐，用开水浇一下，去除豆腥味，让豆腐更卫生，然后切成大小合适的豆腐块。生姜切片、大葱切葱花，大蒜切末，十多粒枸杞洗净。

步骤2：起锅烧油，小火下一半的葱花，全部的蒜末炒出香味，然后下入海带煸炒一会，让海带块均匀的粘上油脂。

步骤3：加入适量的清水，家里人多就多加点，每人要喝一碗嘛，大火烧开后，加入豆腐块，转小火慢炖8分钟。

步骤4：加入适量的食盐和鸡精调味，撒上枸杞和剩下的葱花即可盛出给家人享用了。海带有咸度，尝尝咸淡，够口的话就不用加盐了，防止汤咸了没法喝。

二、香菇（氨基酸皇后）

香菇素有“蘑菇皇后”的美称，是菌类中的上品，而且物美价廉，鲜香菇大家都吃得起。香菇含有18种氨基酸和30多种酶，百克香菇中含有30克纤维素，这些营养物质对保肝降脂及延缓衰老是有益的。

推荐菜谱：香菇炒腐竹

需要食材：鲜香菇，腐竹，大葱，大蒜，干辣椒

需要调料：食盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，香油

步骤1：挑选个头匀称的香菇，清洗干净，顶刀切片。腐竹整根用清水提前泡发，泡发至用手掐感觉不到硬芯即好，洗净后切成寸段。大葱切葱花，大蒜切蒜片，干辣椒洗净切段备用。

步骤2：起锅烧油，葱蒜末、干辣椒段下锅炒出香味，下入香菇片煸炒，让香菇均匀的粘上油脂，炒出香菇的特有香味。

步骤3：下入腐竹段翻炒，调入适量的生抽，食盐，白糖，胡椒粉，翻炒1分钟，加入两勺清水，转小火加锅盖焖5分钟。

步骤4：加入鸡精提鲜，点几滴香油出锅即好。

马齿苋又叫五行草，马齿苋含有蛋白质、脂肪和粗纤维以及多种矿物质，对痢疾杆菌等有较强的抑制作用，素有“天然抗生素”的称号，在民间也称为“长寿菜”和“长命菜”。

推荐菜谱：马齿苋菜团

需要食材：马齿苋，面粉

需要调料：食盐，五香粉，花椒粉

步骤1：马齿苋摘干净，用盐水浸泡一会，清水冲干净，沥干水分备用。

步骤2：用菜刀把马齿苋切成小段放入盆中，加入适量的面粉，面粉不用多，让菜叶表面粘匀即可。然后加入适量的五香粉和花椒粉，以及少许食盐，淋少许清水用筷子搅拌均匀。

步骤3：把马齿苋用手团成菜团，放入屉布上。蒸锅提前加水，水开蒸15分钟即可取出。

步骤4：把蒜末放入适量的酱油醋中搅匀，用来蘸食马齿苋菜团。

【总结】这三种“长寿菜”，非常有营养，而且不怕多吃，建议中老年朋友们有空多吃点，对身体很有益处的。